Chef pays

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Chef pays

Aux côtés de Brice Laurent Dubois, un chef concocte un plat inédit et facile à réaliser avec le produit ultramarin du jour. Entre partage de connaissances, conseils et astuces, les ingrédients d’Outre-mer n’auront plus de secret pour vous !

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Les émissions

Chef pays - Travers de porc laqué au tamarin À regarderChef paysTravers de porc laqué au tamarin26 min 1 s Travers de porc laqué au tamarinSociétéDiffusé le 05/11/2024Aux côtés de Brice Laurent Dubois, un chef concocte un plat inédit et facile à réaliser avec le produit ultramarin du jour. Entre partage de connaissances, conseils et astuces, les ingrédients d¿Outre-mer n¿auront plus de secret pour vous ! Regarder
Chef pays - Glace au chocolat et piment oiseau À regarderChef paysGlace au chocolat et piment oiseau26 min Glace au chocolat et piment oiseauSociétéDiffusé le 04/11/2024Aux côtés de Brice Laurent Dubois, un chef concocte un plat inédit et facile à réaliser avec le produit ultramarin du jour. Entre partage de connaissances, conseils et astuces, les ingrédients d¿Outre-mer n¿auront plus de secret pour vous ! Regarder
Chef pays - Fondant au chocolat aux épices douces À regarderChef paysFondant au chocolat aux épices douces26 min 2 s Fondant au chocolat aux épices doucesSociétéDiffusé le 06/12/2024Aux côtés de Brice Laurent Dubois, un chef concocte un plat inédit et facile à réaliser avec le produit ultramarin du jour. Entre partage de connaissances, conseils et astuces, les ingrédients d¿Outre-mer n¿auront plus de secret pour vous ! Regarder
Chef pays - Tataki de thon au gingembre et au curcuma À regarderChef paysTataki de thon au gingembre et au curcuma26 min 2 s Tataki de thon au gingembre et au curcumaSociétéDiffusé le 29/05/2025Aux côtés de Brice Laurent Dubois, un chef concocte un plat inédit et facile à réaliser avec le produit ultramarin du jour. Entre partage de connaissances, conseils et astuces, les ingrédients d¿Outre-mer n¿auront plus de secret pour vous ! Regarder
Chef pays - Crème de couac et ananas caramélisé À regarderChef paysCrème de couac et ananas caramélisé26 min Crème de couac et ananas caraméliséDivertissementDiffusé le 28/05/2025Aux côtés de Brice Laurent Dubois, un chef concocte un plat inédit et facile à réaliser avec le produit ultramarin du jour. Entre partage de connaissances, conseils et astuces, les ingrédients d¿Outre-mer n¿auront plus de secret pour vous ! Regarder
Chef pays - Crevettes grillées et mayonnaise à la mangue À regarderChef paysCrevettes grillées et mayonnaise à la mangue25 min 58 s Crevettes grillées et mayonnaise à la mangueSociétéDiffusé le 27/05/2025Aux côtés de Brice Laurent Dubois, un chef concocte un plat inédit et facile à réaliser avec le produit ultramarin du jour. Entre partage de connaissances, conseils et astuces, les ingrédients d¿Outre-mer n¿auront plus de secret pour vous ! Regarder
Chef pays - Curry de poulet au lait concentré À regarderChef paysCurry de poulet au lait concentré25 min 58 s Curry de poulet au lait concentréSociétéDiffusé le 08/01/2025Aux côtés de Brice Laurent Dubois, un chef concocte un plat inédit et facile à réaliser avec le produit ultramarin du jour. Entre partage de connaissances, conseils et astuces, les ingrédients d¿Outre-mer n¿auront plus de secret pour vous ! Regarder
Chef pays - Moelleux au chocolat, praliné noisette au grué de cacao À regarderChef paysMoelleux au chocolat, praliné noisette au grué de cacao25 min 58 s Moelleux au chocolat, praliné noisette au grué de cacaoSociétéDiffusé le 22/05/2025Aux côtés de Brice Laurent Dubois, un chef concocte un plat inédit et facile à réaliser avec le produit ultramarin du jour. Entre partage de connaissances, conseils et astuces, les ingrédients d¿Outre-mer n¿auront plus de secret pour vous ! Regarder
Chef pays - Igname, confit de poitrine de porc fumée et oignon À regarderChef paysIgname, confit de poitrine de porc fumée et oignon26 min Igname, confit de poitrine de porc fumée et oignonSociétéDiffusé le 03/01/2025Aux côtés de Brice Laurent Dubois, un chef concocte un plat inédit et facile à réaliser avec le produit ultramarin du jour. Entre partage de connaissances, conseils et astuces, les ingrédients d¿Outre-mer n¿auront plus de secret pour vous ! Regarder
Chef pays - Nage de pomelo au basilic, crémeux aux agrumes À regarderChef paysNage de pomelo au basilic, crémeux aux agrumes25 min 58 s Nage de pomelo au basilic, crémeux aux agrumesSociétéDiffusé le 20/05/2025Aux côtés de Brice Laurent Dubois, un chef concocte un plat inédit et facile à réaliser avec le produit ultramarin du jour. Entre partage de connaissances, conseils et astuces, les ingrédients d¿Outre-mer n¿auront plus de secret pour vous ! Regarder
Chef pays - Feuilleté au café À regarderChef paysFeuilleté au café25 min 59 s Feuilleté au caféSociétéDiffusé le 16/05/2025Aux côtés de Brice Laurent Dubois, un chef concocte un plat inédit et facile à réaliser avec le produit ultramarin du jour. Entre partage de connaissances, conseils et astuces, les ingrédients d¿Outre-mer n¿auront plus de secret pour vous ! Regarder
Chef pays - Riz aux légumes verts, basilic et parmesan À regarderChef paysRiz aux légumes verts, basilic et parmesan26 min Riz aux légumes verts, basilic et parmesanSociétéDiffusé le 15/05/2025Aux côtés de Brice Laurent Dubois, un chef concocte un plat inédit et facile à réaliser avec le produit ultramarin du jour. Entre partage de connaissances, conseils et astuces, les ingrédients d¿Outre-mer n¿auront plus de secret pour vous ! Regarder
Chef pays - Tiramisu à l'orange sanguine À regarderChef paysTiramisu à l'orange sanguine25 min 59 s Tiramisu à l'orange sanguineSociétéDiffusé le 14/05/2025Aux côtés de Brice Laurent Dubois, un chef concocte un plat inédit et facile à réaliser avec le produit ultramarin du jour. Entre partage de connaissances, conseils et astuces, les ingrédients d¿Outre-mer n¿auront plus de secret pour vous ! Regarder
Chef pays - Scones de banane plantain À regarderChef paysScones de banane plantain26 min Scones de banane plantainSociétéDiffusé le 13/05/2025Aux côtés de Brice Laurent Dubois, un chef concocte un plat inédit et facile à réaliser avec le produit ultramarin du jour. Entre partage de connaissances, conseils et astuces, les ingrédients d¿Outre-mer n¿auront plus de secret pour vous ! Regarder
Chef pays - Cheese naan au piment frais et beurre de persil À regarderChef paysCheese naan au piment frais et beurre de persil26 min 8 s Cheese naan au piment frais et beurre de persilSociétéDiffusé le 09/05/2025Aux côtés de Brice Laurent Dubois, un chef concocte un plat inédit et facile à réaliser avec le produit ultramarin du jour. Entre partage de connaissances, conseils et astuces, les ingrédients d¿Outre-mer n¿auront plus de secret pour vous ! Regarder
Chef pays - Pizza à l'ananas À regarderChef paysPizza à l'ananas26 min 2 s Pizza à l'ananasSociétéDiffusé le 08/05/2025Aux côtés de Brice Laurent Dubois, un chef concocte un plat inédit et facile à réaliser avec le produit ultramarin du jour. Entre partage de connaissances, conseils et astuces, les ingrédients d¿Outre-mer n¿auront plus de secret pour vous ! Regarder
Chef pays - Samoussas aux légumes péyi À regarderChef paysSamoussas aux légumes péyi26 min 24 s Samoussas aux légumes péyiSociétéDiffusé le 07/05/2025Aux côtés de Brice Laurent Dubois, un chef concocte un plat inédit et facile à réaliser avec le produit ultramarin du jour. Entre partage de connaissances, conseils et astuces, les ingrédients d¿Outre-mer n¿auront plus de secret pour vous ! Regarder
Chef pays - Tatin de banane, noix de coco grillée À regarderChef paysTatin de banane, noix de coco grillée26 min 1 s Tatin de banane, noix de coco grilléeSociétéDiffusé le 06/05/2025Aux côtés de Brice Laurent Dubois, un chef concocte un plat inédit et facile à réaliser avec le produit ultramarin du jour. Entre partage de connaissances, conseils et astuces, les ingrédients d¿Outre-mer n¿auront plus de secret pour vous ! Regarder
Chef pays - Crevettes rôties, pâtes fraîches sauce clou de girofle À regarderChef paysCrevettes rôties, pâtes fraîches sauce clou de girofle26 min 1 s Crevettes rôties, pâtes fraîches sauce clou de girofleSociétéDiffusé le 31/12/2024Aux côtés de Brice Laurent Dubois, un chef concocte un plat inédit et facile à réaliser avec le produit ultramarin du jour. Entre partage de connaissances, conseils et astuces, les ingrédients d¿Outre-mer n¿auront plus de secret pour vous ! Regarder
Chef pays - Carpaccio de dorade et sa vinaigrette au gingembre et au citron À regarderChef paysCarpaccio de dorade et sa vinaigrette au gingembre et au citron 25 min 59 s Carpaccio de dorade et sa vinaigrette au gingembre et au citron SociétéDiffusé le 29/11/2024Aux côtés de Brice Laurent Dubois, un chef concocte un plat inédit et facile à réaliser avec le produit ultramarin du jour. Entre partage de connaissances, conseils et astuces, les ingrédients d¿Outre-mer n¿auront plus de secret pour vous ! Regarder

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À propos

"Chef Pays" a pour ambition de dresser des ponts entre les territoires grâce à une cuisine fusion combinant ingrédient typique des Outre-mer et recettes traditionnelles d'ici et d’ailleurs.

Aux côtés de Brice Laurent Dubois, un chef concocte un plat inédit et facile à réaliser avec le produit ultramarin du jour. Tout au long de l'émission, il revient sur l'origine, l'histoire et les bienfaits de cet ingrédient, ponctué par des interventions en duplex d’invités et de professionnels.