ARTE RegardsLe cabrales, un fromage espagnol en danger

Name: ARTE Regards Épisode 23
Duration: 30 min 1 s

|

Décryptage & investigation

2024

30 min 1 s

Allemand

Tous publics

Disponible jusqu'au 14/04/2026

Fabriquée selon des règles strictes, cette spécialité des Asturies vieillit près d’un an dans les grottes fraîches et humides des pics d’Europe, dans le nord de l’Espagne. À l’heure du dérèglement climatique, les producteurs de cabrales perpétuent cette tradition séculaire dans des conditions de plus en plus difficiles. Qui pour reprendre le flambeau et pour combien de temps encore ?En savoir plus

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Diffusé le 14/04/2025 à 13h00 - Disponible jusqu'au 14/04/2026

Fabriquée selon des règles strictes, cette spécialité des Asturies vieillit près d’un an dans les grottes fraîches et humides des pics d’Europe, dans le nord de l’Espagne. À l’heure du dérèglement climatique, les producteurs de cabrales perpétuent cette tradition séculaire dans des conditions de plus en plus difficiles. Qui pour reprendre le flambeau et pour combien de temps encore ?