Voyage en cuisinePérou : les anticuchos

Name: Voyage en cuisine Épisode 72
Duration: 35 min

Lifestyle

35 min

Français

Tous publics Sous-titré

Disponible jusqu'au 08/05/2026

Voyage dans les cuisines du monde entier à la découverte de l'origine des recettes traditionnelles. Le coeur noir du Pérou : les anticuchos - Le goût du pays : Lisbeth, une Péruvienne en Espagne.En savoir plus

Tout Arte

Du même programme

Voyage en cuisine - Belgique : la joue de veau À regarderVoyage en cuisineBelgique : la joue de veau35 min Belgique : la joue de veauSociété Diffusé le 14/05/2025Plat au centre des tablées entre amis, la joue de veau à la bière est une recette qui fait la fierté des Belges. Notre journaliste Dégustation en compagnie du chef Dirk Myny. Regarder
Voyage en cuisine - Inde : le curry de crevettes À regarderVoyage en cuisineInde : le curry de crevettes35 min Inde : le curry de crevettesSociété Diffusé le 15/05/2025À Goa, les poissons sont rois et se dégustent sous forme de curry. C'est le curry de crevettes que le journaliste Alexis Sarini a dégusté aux côtés du chef Tanay Udyawar. Regarder
Voyage en cuisine - Grèce : la soupe kakavia À regarderVoyage en cuisineGrèce : la soupe kakavia40 min Grèce : la soupe kakaviaSociété Diffusé le 16/05/2025Voyage dans les cuisines du monde entier à la découverte de l'origine des recettes traditionnelles. La soupe du pêcheur grec : la kakavia - Que trouve-t-on dans les rayons d'une supérette grecque ? Regarder
Voyage en cuisine - Chicago : le Bone-in Dry Age À regarderVoyage en cuisineChicago : le Bone-in Dry Age40 min Chicago : le Bone-in Dry AgeSociété Diffusé le 20/05/2025A Chicago, le Bone-in Dry Age est considéré comme une œuvre d'art. Arnaud Théry a rencontré un maestro de ce steak XXL, le chef Steve Coppolillo. Regarder
Voyage en cuisine - Athènes : le kleftiko À regarderVoyage en cuisineAthènes : le kleftiko35 min Athènes : le kleftikoSociété Diffusé le 21/05/2025À la carte de toutes les tavernes grecques, le kleftiko est un ragoût de chevreau qui fait honneur à toutes les saveurs de l'arrière-pays grec. Regarder
Voyage en cuisine - Inde : le bebinca À regarderVoyage en cuisineInde : le bebinca35 min Inde : le bebincaSociété Diffusé le 22/05/2025A Goa, en Inde, Alexis Sarini a pu déguster un dessert qui fait rayonner la noix de coco : le bebinca, une douceur indienne aux multiples couches. Regarder
Voyage en cuisine - Îles Canaries : la ropa vieja À regarderVoyage en cuisineÎles Canaries : la ropa vieja40 min Îles Canaries : la ropa viejaSociété Diffusé le 09/06/2025Recette anti-gaspi qui fait honneur aux légumineuses et légumes canariens, la ropa vieja est dégustée chez le chef étoilé Abraham Ortega. Regarder
Voyage en cuisine - Portugal : les pasteis de nata À regarderVoyage en cuisinePortugal : les pasteis de nata40 min Portugal : les pasteis de nataDivertissement Diffusé le 27/05/2025Au Portugal, le journaliste Neal Mc Ennis évoque avec la cheffe Paula Alves les pasteis de nata, des tartelettes de pâte feuilletée croustillante garnie de crème pâtissière. Regarder
Voyage en cuisine - Ecosse : les oatcakes À regarderVoyage en cuisineEcosse : les oatcakes35 min Ecosse : les oatcakesSociété Diffusé le 28/05/2025Les Écossais raffolent du oatcake, un cracker à base d'avoine qui a conquis le pays. C'est aux côtés du chef Gary Maclean que Nawelle Senad est allée déguster ce gâteau sec. Regarder
Voyage en cuisine - Belgique : les moules-frites À regarderVoyage en cuisineBelgique : les moules-frites35 min Belgique : les moules-fritesSociété Diffusé le 29/05/2025A Bruxelles, on trouve des frites à chaque coin de rue. Elles sont encore meilleures accompagnées de moules. La journaliste Orane Delépine est allée déguster ce plat. Regarder
Voyage en cuisine - Pays basque : l'axoa À regarderVoyage en cuisinePays basque : l'axoa29 min 50 s Pays basque : l'axoaDivertissement Diffusé le 30/05/2025L’émincé identitaire des Basques : l’axoa Plat aux couleurs de l’ikurriña, le drapeau basque, il se consomme surtout après une bonne journée ée dans les paysages brumeux du Pays basque. Notre journaliste Alara Bordier est allée déguster l’axoa de veau dans une institution d’Espelette, aux côtés de celui qui incarne sa cinquième génération, A... Regarder

Diffusé le 09/05/2025 à 07h20 - Disponible jusqu'au 08/05/2026

Présenté par :

Pierre Raffard

Maison de production :

ARTE / Elephant

Chroniqueurs :

Karen Cassuto